La Huerta de los Frailes se encuentra en la pendiente de una montaña en el valle del Monasterio de Nuestra Señora de la Esperanza, en el barranco de Cazalla, en la encantadora localidad de Cárchelejo. Desde que comenzamos el cultivo ecológico en 2002, hemos creado terrazas para combatir la erosión. Para fortalecerlas, hemos construido impresionantes muros de piedra seca en cada una. 

Aunque es una tarea desafiante, año tras año avanzamos en nuestro proyecto de completar las nueve terrazas, que alcanzarán hasta 150 metros de longitud y algunas con más de tres metros de altura. Estos muros no solo evitan la erosión, sino que también crean un hábitat extraordinario para insectos y reptiles, contribuyendo a mejorar la reserva biológica.

Además, esta labor implica dar forma a la montaña, convirtiéndola en una imponente fortaleza llena de vida y belleza. Es la mayor intervención artística de todas, donde moldeamos el paisaje en armonía con la naturaleza, creando un entorno único que celebra la vida en su máxima expresión.